Gesund: Kartoffelauflauf mit Grünkohl

11. März 2022
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Superfood Grünkohl

Bis wieder leckeres Frühlingsgemüse auf dem Markt ist, kommt hier ein leichtes Rezept mit dem Superfood Grünkohl.

ZUTATENLISTE (für eine Portion)

• 120 g Grünkohl • 80 g Kartoffeln
• 30 g Zwiebeln • 10 g Fett
• 1 kleines Ei • 20 g Käse 30%
• 50 g saure Sahne 10%
• 5 g Sonnenblumenkerne

Zubereitung

• Den frischen Grünkohl hacken (oder TK-Ware) und mit Zwiebeln und Knoblauch in dem Fett anschwitzen. Gekochte Kartoffeln durchpressen, den Käse reiben und mit den übrigen Zutaten und dem Knoblauch vermengen. Mit Muskat, Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Auflaufform einfetten und ca. 30-40 Minuten backen.
(365 kcal |1526 kJ)

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